|
|
Mexicaans Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
1 rode Spaanse peper
2 teentjes knoflook
500 gr sukadelappen
4 eetlepels ketchup
4 eetlepels olie
2 1/2 dl runderbouillon
100 gr chorizo aan één stuk
1 blik kidneybonen in chilisaus (400 gr)
1 blik jonge maïskolfjes (425 gr, Golden Key)
zout
.
Voorbereiding:
Pel de uien en snijd ze grof.
Was de peper, verwijder de zaadlijst en snijd het vruchtvlees in reepjes.
Pel de knoflook.
nijd het vlees in blokken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan, bak het vlees al omscheppend aan en haal het uit de pan.
Fruit de ui met de peper en de ketchup ? 3 minuten in het achtergebleven bakvet en voeg de tenen knoflook met ? 21/2 dl warm runderbouillon toe.
Doe het vlees in de slow-cooker en giet daar de bouillon over.
Zet de slow-cooker 1 uur op high en 6-7 uur op slow.
Snijd de chorizo in blokjes en voeg die de laatste 15 minuten met de kidneybonen en de mais aan het vlees toe.
Breng op smaak met zout.
|
|
|